お味噌仕込みとハリーくんの誕生

昨日は、この時期の一大イベント、味噌仕込みをしました！
メインに活躍してくれたのは他でもないわたし、ではなく、神ちゃん先生です。

テキパキしすぎてて、手伝おうにも足手まといになりそうだったので、私は洗いものを頑張りました（笑）

大豆は北海道産の無農薬大豆、麹は睦沢で有機栽培米を育てる中村さんの米麹を使いました。
最後は家族全員で、丸めて味噌団子にして樽に投げ込みました。

来年の調味料を自宅でつくる。こちらに移り住んでからは、お醤油も仲間で仕込み、約10カ月かけて樽をお世話して、搾り師さんに搾ってもらっているのですが、こうして手間をかけてじっくり、生きた自然素材の調味料がいただけるのが本当にありがたいです。
色んな人のおかげでご飯が食べられるんだなあ、と実感します。

さて、うちの大豆職人さんが大活躍するなか、お灸ちゃんの友達、ハリーくんが誕生しました！今度ははりと、数字の８をかけたハリーくんです。何が始まるのかな？わくわく。
あうんの新キャラクター、よろしくお願いします😃